Especial Eventos
*Si desea información sobre Menús de Comunión (mayo), por favor envíe un WhatsApp al +34 606 338 120 indicando:
-Nombre y apellidos.
-Número de comensales (adultos+niños).
-Fecha del evento.
Opción 1
Elige:
4 Entradas
Crujientes de chistorra, maÍz y miel
Croquetas Ibéricas
Buñuelos de Bacalao y gambas
Huevos rotos con Boletus y jamón
Papas antiguas con Morcilla manzana asada y almendras
Ensalada de Ahumados, vinagreta de lima y frutos rojos
Verduritas de temporada salteadas en aceite de trufas
Ensaladilla de Merluza con gambas
Elige:
1 Principal
Entrecot de Buey (200g) a las brasas, patatas panadera y padrón
Solomillo Ibérico a la brasa con queso de cabra y patatas fritas
Ternera Melosa, estofada al vino tinto con su puré cremoso
Bacalao al estilo Orly con pisto manchego
Salmón al humo de roble, sobre cremoso de hinojo
Caballa fresca, en ahumado suave de hierbas silvestres, sobre coca de Tomate
Elige:
1 Postre
Degustación de Nuestros Postres Caseros
Bizcocho fluido de chocolate caliente
Sorbete de limón y cava
Piña y mango sobre espuma de yogur
Barra libre de bebidas
Tinto de la casa
Blanco de Rueda
Cerveza, refrescos, aguas minerales
Para brindar
( Invitación )
Espumoso de Moscatel, fermentación natural Poética
48€
*Suplemento 5€ en temporada alta.
Opción 2
Elige:
2 Entradas
(se puede combinar con la opción uno)
Plato de Embutidos Ibéricos
Surtido de Quesos del País, con Mermelada de tomate y frutos rojos
Ensalada de Cogollos con Anchoas en sus tres sabores, vinagreta de piquillos
Carpaccio de atún sobre selváticas, con vinagreta de cítricos
Selección de Sushi
Elige:
1 Primero
Cremoso de calabaza con patatas violeta y aceite de trufas
Crujiente de Merluza en pastel con salsa de Carabineros
Vieira gratinada en su Concha
Ensalada gratén de Queso de cabra, oliva negra y albahaca
Falso risotto de Boletus y Parmesano
Elige:
1 Plato principal
Solomillo de Ternera(180g) a la brasa con patatas panadera
Lomo de Buey laminado, a la parrilla( 300g), con panaderas y pimientos
Secreto Ibérico a la brasa sobre una base de patata roast, y salsa de mostaza y miel
Lingote de cordero asado y deshuesado en su salsa
Lubina al horno, rellena de verduras
Brochetas de merluza y calamar con salsa de marisco y verduras
Elige:
1 Postre
Degustación de Nuestros Postres Caseros
Helado gratinado de almendra, vainilla y cava
Cubo de chocolate con frutos del bosque
Flan casero con crema inglesa y fresas maceradas
Para brindar
( Invitación )
Espumoso de Moscatel, fermentación natural Poética
57€
*Suplemento 5€ en temporada alta.
Opción 3
Aperitivo Bienvenida
( 30 minutos )
Chupito frío o caliente de temporada (Salmorejo o Caldo de Bellota)
Canapés de salmón ahumado
Queso de Oveja curado
Olivas gordas aliñadas, rellenas de anchoa
Chips de verduras
Elige:
1 Primero
Salmorejo cordobés con tartar de Bacalao al humo y menta
Carpaccio de Foie y Mango sobre pan de especias
Cremoso de Carabineros con mariscos embrochados
Rissotto de Setas, Boletus e Idiázabal
Chipirones salteados con panceta ibérica y alcachofas sobre puré de papas
Canelones de centolla con crema de marisco
Elige:
1 Plato principal
Solomillo de Buey a la Brasa con taco de Foie, patatas Panadera y uvas al Oporto
Chuletón (400g) de vaca vieja a la parrilla, 2 salsas y patatas fritas
Lubina al horno ( ½ Ración) + Solomillo de Buey a la Brasa 120 g
Taco de Merluza al horno ½ Ración +Taco de Lomo de Buey a la brasa 150g
Paletilla de Lechal, asada y deshuesada
Centro de Merluza, con langostinos en salsa verde
Elige:
1 Postre
Degustación de Nuestros Postres Caseros
Espuma de mascarpone, Helado de violetas
Tarta de chocolate blanco con Frambuesas
Tarta Sacher de Cacao negro
Barra libre de bebidas
Tinto de la casa
Blanco de Rueda
Cerveza, refrescos, aguas minerales
Para brindar
( Invitación )
Espumoso de Moscatel, fermentación natural Poética
67€
*Suplemento 5€ en temporada alta.
Opción 4
Aperitivo de bienvenida (40 minutos)
Ensaladilla de merluza y gambas
Gildas con Gelatina de vermouth
Lomo ibérico y queso de oveja curado
Croquetas de jamón
Zamburiñas a la brasa
Elige un primero (se puede combinar con la op. 2 y 3)
Tosta de especias, Foie y manzana caramelizada
Cremoso de carabineros con mariscos embrochados
Canelones de centolla y bacalao con puerros y piñones
Chipirones salteados con panceta ibérica y alcachofas
Elige un principal
Solomillo de buey a la brasa, taco de foie (220g) boniato y papas roast
o
Lubina al horno con cremoso de trigueros e ibérico (2/3) + Solomillo de buey a la brasa (120g)
o
Taco de merluza al horno (2/3) + Taco de Lomo de buey a la brasa (180g)
o
Merluza de pincho (180g), con langostinos en salsa verde
Elige un postre
Degustación de postres caseros
Espuma de mascarpone con helado de violetas
Tarta de chocolate blanco con frambuesas
Tarta Sacher de Cacao Negro
Para brindar, Moscatel Espumoso
*Barra libre de bebidas.
77€
*Suplemento 5€ en temporada alta.
Servicios Opcionales
Ampliación de horario y Barra Libre de combinados y mojitos
Servicio de cafés, infusiones y pastas
Discoteca y DJ profesional
Tarta Personalizada
Cortador de jamón de bellota
Estación de ostras y champagne
Estación de mariscos
Estación de pescados ahumados
Barra de sushi
Estación de ceviches peruanos
Estación de pulpeiros
Estación de quesos y embutidos italianos
Estación de chucherías
Estación de postres
Animación, magia, comedia, guardería
Decoraciones especiales
*Menú de evento combinado infantil (hasta 10 años) :
Croquetas caseras de jamón, mini hamburguesa de tenera, pollo crujiente, patatas fritas
+
Brownie de chocolate con helado de vainilla
+
Refrescos y aguas minerales.
Suplemento de 6€ Sopa de fideos o Spaguetti Carbonara.
28€
