Carta Temporada Gasterea

En Gasterea te ofrecemos una experiencia culinaria única al aire libre en Boadilla del Monte, Madrid.

Un poco de todo

*Si tiene alguna duda relacionada con alergias o intolerancias no dude en consultarnos.

Entrantes fríos

Foie Mi cuit, pan de especias 15

Jamón de bellota, cortado a cuchillo 26

Tomates de temporada con ventresca y pimientos 19,5

Ensaladilla de merluza y gambas 11

Tostada de pan cristal con tomate natural 3,5

Entrantes calientes

Tiras de pollo con miel y salsa teriyaki 18

Raviolis de trufa negra con salsa de queso ahumado 16

Pulpo a la plancha con revolcona y torreznos 24

Gamba blanca a la plancha (8/10ud.) 26

Buñuelos de bacalao y gambas (4ud.) 19

Patatas fritas trufadas con ralladura de parmigiano 7

Crujientes de Morcilla, maíz y miel de caña (6 ud.) 13

Risotto de boletus e Idiazábal 15

Tapa de oreja de textura crujiente y melosa, parmentier 7/u.

Alcachofa a la plancha, con jamón y huevito de codorniz 7/u.

Croquetas de Jamón o de Carrillera (por unidad) 2,75/u.

Croquetas de Chipirones en tinta negra (8 unidades) 17

Carnes

Steak tartar de solomillo de vaca 20 (Suple. trufado 2€)

Lingote de cordero asado y deshuesado sobre panadera 29,5

Ternera confitada en vino tinto con parmentier 22

Solomillo de vaca añeja reducción de Oporto, crema de batata y frita 25

(Suplemento con Foie fresco plancheado 5,5)

Hamburguesa tradicional de Wagyu y vacuno, con fritas 19,50

*Hamburguesa infantil (vacuno, queso, fritas) 12

*Consultar suplementos hamburguesa infantil .

Chuletón de Vaca Madura Simmental (corte mínimo 1kg) 78/kg


Del mar

Taco de atún toro con bimis, arrugás y cremoso de batata 24

Tartar de atún toro con nori y mango 23

Sapito negro (rape) a la bilbaína 25

Bacalao al horno o al Orly con bimis, papas arrugás y cremoso de batata 23

Lubina con cremoso de trigueros e ibérico 24

*Pregunte por las sugerencias del día.


Sugerencias del día

Unidades limitadas

Ventresca de atún toro 26

Codillo asado en su jugo con panadera 21

Costillar ibérico braseado con miel de lavanda 22

Entrecot de buey a la brasa con fritas 23

Calamares a la andaluza 23

Chuletitas de cordero lechal 24

Chuletón de BUEY Gallego 1,2KG 180+IVA/kg

Menú del Día Gasterea


Miércoles:

Risotto de boletus e Idiazábal

+

Bacalao al horno con su guarnición


Jueves:

Alcachofas plancheadas con jamón y huevito

+

Salmón a la plancha con bimis y arrugás


Viernes:

Ensaladilla de merluza

+

Albóndigas de Ternera de la Finca con fritas



Pan y aperitivo

1 Bebida (agua, zumos, refrescos, cerva, vino de la casa)

Postre

(Brownie de chocolate o Torrija costrada con natillas)


28€

IVA INCLUIDO



Postres y helados

Torrija costrada con natillas y chocolate blanco 7,5

Leche frita con mascarpone de baileys y crema de café 7,5

Tarta de Toblerone (Sin gluten) 7,5

Espuma de yogur con piña y mango en infusión de anís 7

Coulant de chocolate caliente 7

Brownie de chocolate con helado de vainilla 7,5

Helados de la casa (turrón, violetas, chocolate, vainilla) 6,5

Sorbetes de temporada 6,5

Pan y aperitivo 2,6

IVA INCLUIDO

Cafés

Vienés. Nata fresca y canela 4,5

Irlandés. Whisky, nata fresca, canela 7,5

Jamaicano. Tía María, nata fresca 7,5

Ruso. Vodka, nata fresca 7,5

Cubano. Ron, nata fresca 7,5

Bombón licor. Chocolate, coñac, nata, corteza de naranja 7,5

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