Carta Temporada Gasterea
En Gasterea te ofrecemos una experiencia culinaria única al aire libre en Boadilla del Monte, Madrid.
Un poco de todo
*Si tiene alguna duda relacionada con alergias o intolerancias no dude en consultarnos.
Entrantes fríos
Foie Mi cuit, pan de especias 15
Jamón de bellota, cortado a cuchillo 26
Tomates de temporada con ventresca y pimientos 19,5
Ensaladilla de merluza y gambas 11
Tostada de pan cristal con tomate natural 3,5
Entrantes calientes
Tiras de pollo con miel y salsa teriyaki 18
Raviolis de trufa negra con salsa de queso ahumado 16
Pulpo a la plancha con revolcona y torreznos 24
Gamba blanca a la plancha (8/10ud.) 26
Buñuelos de bacalao y gambas (4ud.) 19
Patatas fritas trufadas con ralladura de parmigiano 7
Crujientes de Morcilla, maíz y miel de caña (6 ud.) 13
Risotto de boletus e Idiazábal 15
Tapa de oreja de textura crujiente y melosa, parmentier 7/u.
Alcachofa a la plancha, con jamón y huevito de codorniz 7/u.
Croquetas de Jamón o de Carrillera (por unidad) 2,75/u.
Croquetas de Chipirones en tinta negra (8 unidades) 17
Carnes
Steak tartar de solomillo de vaca 20 (Suple. trufado 2€)
Lingote de cordero asado y deshuesado sobre panadera 29,5
Ternera confitada en vino tinto con parmentier 22
Solomillo de vaca añeja reducción de Oporto, crema de batata y frita 25
(Suplemento con Foie fresco plancheado 5,5)
Hamburguesa tradicional de Wagyu y vacuno, con fritas 19,50
*Hamburguesa infantil (vacuno, queso, fritas) 12
*Consultar suplementos hamburguesa infantil .
Chuletón de Vaca Madura Simmental (corte mínimo 1kg) 78/kg
Del mar
Taco de atún toro con bimis, arrugás y cremoso de batata 24
Tartar de atún toro con nori y mango 23
Sapito negro (rape) a la bilbaína 25
Bacalao al horno o al Orly con bimis, papas arrugás y cremoso de batata 23
Lubina con cremoso de trigueros e ibérico 24
*Pregunte por las sugerencias del día.
Sugerencias del día
Unidades limitadas
Ventresca de atún toro 26
Codillo asado en su jugo con panadera 21
Costillar ibérico braseado con miel de lavanda 22
Entrecot de buey a la brasa con fritas 23
Calamares a la andaluza 23
Chuletitas de cordero lechal 24
Chuletón de BUEY Gallego 1,2KG 180+IVA/kg
Menú del Día Gasterea
Miércoles:
Risotto de boletus e Idiazábal
+
Bacalao al horno con su guarnición
Jueves:
Alcachofas plancheadas con jamón y huevito
+
Salmón a la plancha con bimis y arrugás
Viernes:
Ensaladilla de merluza
+
Albóndigas de Ternera de la Finca con fritas
Pan y aperitivo
1 Bebida (agua, zumos, refrescos, cerva, vino de la casa)
Postre
(Brownie de chocolate o Torrija costrada con natillas)
28€
IVA INCLUIDO
Postres y helados
Torrija costrada con natillas y chocolate blanco 7,5
Leche frita con mascarpone de baileys y crema de café 7,5
Tarta de Toblerone (Sin gluten) 7,5
Espuma de yogur con piña y mango en infusión de anís 7
Coulant de chocolate caliente 7
Brownie de chocolate con helado de vainilla 7,5
Helados de la casa (turrón, violetas, chocolate, vainilla) 6,5
Sorbetes de temporada 6,5
Pan y aperitivo 2,6
IVA INCLUIDO
Cafés
Vienés. Nata fresca y canela 4,5
Irlandés. Whisky, nata fresca, canela 7,5
Jamaicano. Tía María, nata fresca 7,5
Ruso. Vodka, nata fresca 7,5
Cubano. Ron, nata fresca 7,5
Bombón licor. Chocolate, coñac, nata, corteza de naranja 7,5
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