Carta Temporada Gasterea
En Gasterea te ofrecemos una experiencia culinaria única al aire libre en Boadilla del Monte, Madrid.
Un poco de todo
*Si tiene alguna duda relacionada con alergias o intolerancias no dude en consultarnos.
Entrantes de la Huerta
Tostada de pan cristal con tomate natural 3,5
Patatas fritas trufadas con ralladura de parmigiano 7
Risotto de Boletus e Idiazábal 15
Raviolis de trufa negra con salsa de queso ahumado 16
Tomates ecológicos con ventresca y pimientos 19,5
Alcachofas fritas con huevitos de codorniz y detalle ibérico 21
Entrantes del Mar
Ensaladilla de merluza y gambas 11
Croquetas de chipirones en tinta negra (8ud.)17
Buñuelos de bacalao y gambas (4ud.) 19
Pulpo a la plancha con revolcona y torreznos 24
Gamba Blanca de Huelva plancheada (8/10ud.) 26
Entrantes de la Tierra
Croquetas de Jamón Ibérico 2,75/ud.
Tapa de Oreja, de textura crujiente y melosa 7
Crujientes de morcilla con maíz y miel de caña (6ud.) 13
Foie Mi Cuit, pan de especias 15
Tiras de pollo con salsa teriyaki 18
Jamón de Bellota 26
Lomo de Bellota Ibérico 26
Carnes
Hamburguesa tradicional de Wagyu y vacuno, con fritas 19,5
Steak tartar de solomillo de vaca 20 (Trufado +2€)
Ternera confitada en vino tinto con parmentier 22
Solomillo de vaca añeja con reducción de oporto y fritas 25 (Foie Fresco +5€)
Lingote de cordero asado y deshuesado sobre panadera 29,5
Chuletón de Vaca Madura Simmental (mín. 1kg) 78/KG
Arroz de Campo con Secreto Ibérico (2 personas, sujeto a disponibilidad) 25/p.
*Para los más pequeños: Hamburguesa Infantil, con queso y fritas 14,5
Del mar
Bacalao al Horno/Orly: bimis,arrugás y cemoso de batata 23
Tartar de atún toro con nori y mango 24
Taco de atún toro plancheado en su punto perfecto 24
Lubina al horno, con cremoso de trigueros e ibérico 24
Sapito negro (rape) a la bilbaína 25
Arroz del señorito (individual, sujeto a disponibilidad) 25
Sugerencias del día
Unidades limitadas
Espárragos blancos D.O Navarra 18
Lomo de buey a la brasa con fritas y padrón 23
Gamba roja 90€/KG
Tarta casera de limón 8
Menú del Día Gasterea
EXCEPTO FESTIVOS
Miércoles:
Selección de tomates ecológicos con pimientos asados
+
Lomos de lubina a la bilbaína
Jueves:
Ensaladilla de merluza
+
Salmón a la plancha con bimis y arrugás
Viernes:
Salmorejo Gasterea
+
Secreto ibérico a la brasa con fritas
Pan y aperitivo
1 Bebida (agua, zumos, refrescos, cerveza, copa de vino de la casa)
Postre
Espuma de yogur con piña y mango
O
Torrija costrada con natillas
O
Café
28€
IVA INCLUIDO
Postres y helados
Torrija costrada con natillas y chocolate blanco 7,5
Leche frita con mascarpone de baileys y crema de café 7,5
Tarta de Toblerone (Sin gluten) 7,5
Espuma de yogur con piña y mango en infusión de anís 7
Coulant de chocolate caliente 7
Brownie de chocolate con helado de vainilla 7,5
Helados de la casa (turrón, violetas, chocolate, vainilla) 6,5
Sorbetes de temporada 6,5
Pan y aperitivo 2,6
IVA INCLUIDO
Cafés
Vienés. Nata fresca y canela 4,5
Irlandés. Whisky, nata fresca, canela 7,5
Jamaicano. Tía María, nata fresca 7,5
Ruso. Vodka, nata fresca 7,5
Cubano. Ron, nata fresca 7,5
Bombón licor. Chocolate, coñac, nata, corteza de naranja 7,5
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