Política de privacidad

1. Responsable del tratamiento

Responsable

NUEVA HOSTELERÍA DE LA VERA, S.L. (Restaurante Gasterea)

CIF

B80501455

Domicilio

Paseo de Madrid 3, Parque Juan Pablo II, 28660 Boadilla del Monte (Madrid)

Teléfono

606 338 120

Correo electrónico

gasterea@gasterea.es

Delegado de Protección de Datos

No se ha designado, por no concurrir ninguno de los supuestos del artículo 37 del RGPD. Para cualquier cuestión relativa a sus datos puede escribir a gasterea@gasterea.es.

Esta política se ha elaborado conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD), a la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD) y a la Ley 34/2002 (LSSI-CE).

2. Tratamientos que realizamos

a) Solicitud de reserva de mesa

Datos: nombre y apellidos, teléfono, fecha, hora y número de comensales y, opcionalmente, correo electrónico y los comentarios que usted incluya.

Finalidad: gestionar y confirmar su reserva y atender las indicaciones que nos traslade.

Base jurídica: aplicación de medidas precontractuales a petición del interesado (art. 6.1.b del RGPD). Si nos comunica una alergia o intolerancia, esa información puede constituir un dato de salud; su tratamiento se basa en el consentimiento explícito que usted presta al facilitárnosla voluntariamente (art. 9.2.a del RGPD), con la única finalidad de garantizar su seguridad alimentaria.

Cómo funciona el formulario: al pulsar el botón se abre WhatsApp en su dispositivo con un mensaje ya redactado que usted decide enviar o no. Los datos viajan por WhatsApp y quedan en su dispositivo y en el nuestro como una conversación ordinaria.

b) Solicitud de presupuesto para eventos y celebraciones

Datos: datos de contacto, fecha prevista, número de invitados, tipo de celebración, preferencias de menú y servicios, y cualquier otra información que nos facilite para elaborar la propuesta. Si el evento se contrata, también los datos de facturación.

Finalidad: elaborar y remitirle un presupuesto personalizado, realizar su seguimiento y, en su caso, ejecutar y facturar el servicio contratado.

Base jurídica: medidas precontractuales y ejecución del contrato (art. 6.1.b del RGPD) y cumplimiento de obligaciones legales fiscales y contables (art. 6.1.c del RGPD).

c) Comunicaciones comerciales

Datos: nombre y datos de contacto, y su historial de reservas o eventos para adecuar el contenido de los envíos.

Finalidad: enviarle novedades, menús de temporada, promociones e información sobre celebraciones.

Base jurídica: su consentimiento, prestado mediante una casilla específica y no premarcada (art. 6.1.a del RGPD). Si ya es cliente, podremos remitirle información sobre servicios similares a los contratados al amparo del artículo 21.2 de la LSSI-CE. En ambos casos puede oponerse o darse de baja en cualquier momento, de forma gratuita y sencilla, desde el propio envío o escribiendo a gasterea@gasterea.es.

d) Analítica del sitio web

Datos: identificadores de cookies, dirección IP (truncada o seudonimizada), páginas visitadas, tiempo de permanencia, origen de la visita, dispositivo y navegador.

Finalidad: entender cómo se usa la web y mejorarla.

Base jurídica: su consentimiento, prestado a través del panel de cookies (art. 6.1.a del RGPD y art. 22.2 de la LSSI-CE). Puede retirarlo en cualquier momento.

e) Navegación y seguridad

Datos: los registros que genera el proveedor de alojamiento (dirección IP, fecha y hora de acceso, tipo de navegador).

Base jurídica: interés legítimo en garantizar el funcionamiento y la seguridad del sitio (art. 6.1.f del RGPD).

3. Durante cuánto tiempo conservamos los datos

• Reservas: el tiempo necesario para gestionarlas y, después, hasta seis meses, salvo reclamación u obligación legal.
• Eventos y presupuestos: mientras dure la relación y, una vez finalizada, durante los plazos de prescripción de las acciones que pudieran derivarse (con carácter general, cinco años en materia contractual, art. 1964 del Código Civil).
• Obligaciones fiscales y contables: los plazos exigidos por la normativa tributaria y el Código de Comercio.
• Comunicaciones comerciales: hasta que retire su consentimiento o se oponga.
• Analítica: según la duración de cada cookie, indicada en la política de cookies, y los plazos de conservación configurados en cada herramienta.

4. A quién comunicamos sus datos

No vendemos sus datos. Pueden acceder a ellos, como encargados del tratamiento, corresponsables o destinatarios necesarios:

• Proveedor de alojamiento web Soluciones Corporativas IP, S.L. (DonDominio), NIF B57333601, Manacor (Illes Balears), España.
• WhatsApp Ireland Limited (grupo Meta), como canal de las reservas y consultas de eventos.
• Google Ireland Limited, por Google Analytics 4, Google Tag Manager y el mapa de Google Maps.
• Plataforma de envío de comunicaciones comerciales, en el caso de que se contrate una para el envío de novedades y promociones.
• Asesoría fiscal, contable y laboral y entidades financieras, para el cumplimiento de obligaciones legales y la gestión de cobros.
• Administraciones públicas, jueces y tribunales, cuando exista obligación legal.

5. Transferencias internacionales

Los servicios de Google pueden implicar transferencias de datos a los Estados Unidos. Estas transferencias se amparan en el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. y, con carácter subsidiario, en las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea. Las cookies analíticas solo se activan si usted presta su consentimiento: si no lo hace, no se produce transferencia alguna. En el caso de WhatsApp, el envío de su mensaje es una acción que usted inicia voluntariamente y se rige por las condiciones y la política de privacidad de ese servicio.

6. Sus derechos

Puede ejercer en cualquier momento los derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación del tratamiento, portabilidad y oposición, así como retirar los consentimientos prestados, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.

Para ejercerlos, escriba a gasterea@gasterea.es o a la dirección postal indicada, adjuntando copia de un documento que acredite su identidad e indicando el derecho que desea ejercer. Responderemos en el plazo de un mes, prorrogable en los términos previstos en el RGPD.

Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid — www.aepd.es), sin perjuicio de dirigirse previamente a nosotros.

7. Obligación de facilitar los datos

Los datos marcados como obligatorios en el formulario son necesarios para gestionar su solicitud; si no los facilita, no podremos atenderla. El resto son voluntarios, y la casilla de comunicaciones comerciales es siempre opcional: no marcarla no afecta a su reserva.

8. Veracidad de los datos y datos de terceros

El usuario garantiza que los datos facilitados son veraces y se compromete a comunicarnos cualquier modificación. Si nos facilita datos de otras personas (por ejemplo, al organizar un evento), se compromete a haberles informado previamente del contenido de esta política.

9. Menores de edad

El sitio no está dirigido a menores de catorce años ni se recaban deliberadamente sus datos. Si detectamos que hemos tratado datos de un menor sin la autorización de sus representantes legales, los suprimiremos.

10. Medidas de seguridad

Aplicamos las medidas técnicas y organizativas apropiadas para garantizar un nivel de seguridad adecuado al riesgo, conforme al artículo 32 del RGPD, y limitamos el acceso a los datos al personal que necesita conocerlos.

11. Cambios en esta política

Esta política puede actualizarse para adaptarla a cambios normativos o a nuevos servicios. La versión vigente es siempre la publicada en esta página, con indicación de su fecha de actualización.